Куриная грудка в пармезановой корочке

Приготовление:

1. Натереть пармезан, смешать его с рубленой зеленью, пряностями и половинками каперсов. Разрезать помидоры черри на четвертинки.
2. Поместить грудку в пакет, сырную массу распределить поверх и снизу птицы. Добавить помидоры, все вакуумировать. Настройки: вакуум ступень 3
3. Довести грудку до готовности. Настройки: режим Sous-vide, температура 62’С, время 40 мин. Уровень: решетка: 2 снизу.
4. Достать из пакета, поместить в форму для запекания на гриле. Настройки: режим Гриль большой.

Этап1: предварительный нагрев. Ступень мощности 3, время 6 мин.

Этап 2: приготовление на гриле. Ступень мощности 3, время 6-7мин. Уровень: решетка 3 снизу.

В качестве гарнира можно подать ассорти из средиземноморских овощей.